Menu

FROKOST

271348991_1087562528735984_4578003706124570342_n (1)

IMG_7199 copy

272583691_891346094878086_1350419374184061303_n

BRUNCH TALLERKEN 160,-

m/ røget laks og syltet fennikel, svampe velouté, Marques pølse med rødløgskompot, quiche, brie de Meaux med hyben kompot og chokoladebrownie

SVAMPE VELOUTÉ 100,-

Cremet svampe velouté pyntet med ristede østershatte og sort trøffelolie

MEDITERRANÉE SALAT 120,-

Sprød salat med citrus vinaigrette, bagte tomater, frisk mozzarella, kalamata oliven, pesto og avocado

STJERNESKUD 190,-

Friteret og dampet rødspættefilet, serveret på smørstegt toast med håndpillederejer samt thousand island og hvidløgsmayo

QUICHE 80,-

Spinat tærte m/ tomat og svampe serveret med marineret salat

MOULES MARINIÈRES 400G 110,- 800G 210,-

Danske blåmuslinger fra Vildsund – dampet med hvidvin, muslinge reduktion, fløde, serveret med persille, lime og hvidløgsmayo

STEAK FRITES BEARNAISE 310,-

Minimum 220 g medium stegt okse ribeye, stegte svampe, pommes frites m/ hvidløgsmayo og bearnaisesauce.

RØRT TATAR 75G 110,- 150G 210,-

Rørt oksetatar tilsmagt i køkkenet serveres med marineret salat, friteret æg og jordskokkechips

BELLI’S SIGNATURRET 190,-

Boeuf Bourguignon, rødvins braiseret oksekød, kartoffelmos og rødvinssauce

POMMES FRITES 50,-
BLANDET GRØN SALAT 50,-
EKSTRA BRØD OG SMØR 10,-

CRÈME BRÛLÉE 90,-

Klassisk gratineret bagt vaniljecreme

TARTE TATIN 100,-

Ovnbagt, karamelliseret, fransk æbletærte serveres med vaniljeis

CITRON MARENGSKAGE 100,-

Tærte med citroncreme og italiensk marengs serveres med citron sorbet

CHOKOLADE DESSERT 100,-

Chokoladebrownie pyntet med chokolademousse og karamel tuille serveres med vaniljeis

AFTEN

IMG_7217 copy

13 copy

273555760_205520468430857_2126529495164573538_n

260000628_219185133756749_8866927018002597627_n

259277478_2035243089982262_8584070661709278257_n

IMG_5547 copy

272178030_331072699026626_8433411761239962286_n

BELLI MENU

SNACKS

Krustade m/ artiskok creme, saltede mandler og purløg
Aranchini m/ karl johan, parmasan og trøffelmayo
Dashi marengs med fermenteret hvidløgs mayo og syltede bøgehatte

Vin hertil – Duc de foix cava

FORRET

Marinerede hvide asparges, håndpillede rejer, syltede skorzonerødder
og friterede blåmuslinger toppet med luftig hollandaise på brunet smør

Vin hertil – Sauvignon blanc

MELLEMRET

Tatar af rimmet kammusling rørt med urte creme, grillede artiskokker,
friske æbler og syltet glaskål

Vin hertil – Bourgogne Chardonnay

HOVEDRET

Frikassé af braiseret lammebov, grønne asparges, romanesco kål, små nye gulerødder serveret med ærtepure i vol au vent

Vin hertil – Villa Molino Ripasso

DESSERT

Rabarber mousse med hvid chokolade serveret med salt karamel, rabarber gel og ristede mandler samt rabarber sorbet

Vin hertil – Blue Muscatel

FORRET, HOVEDRET, DESSERT

380,- 3 GLAS VIN 250,-

FORRET, MELLEMRET, HOVEDRET, DESSERT

440,- 4 GLAS VIN 320,-

SNACKS, FORRET, MELLEMRET, HOVEDRET, DESSERT

500,- 5 GLAS VIN 380,-

SNACKS FRA BELLI MENU 75,-

FORRET FRA BELLI MENU 130,-

MELLEMRET FRA BELLI MENU 130,-

GRAVAD LAKS 120,-

Gravad laks serveret med rygeostcreme, sennepsmayo, croutoner og marineret salat

MOULES MARINIÈRES 110,-

Danske blåmuslinger, 400g, fra Vildsund – dampet med hvidvin, muslinge reduktion, fløde og persille

RØRT TATAR 110,-

75 g Rørt oksetatar tilsmagt i køkkenet serveres med marineret salat, friteret æg og jordskokkechips

MEDITERRANÉE SALAT 120,-

Sprød salat med citrus vinaigrette, bagte tomater, frisk mozzarella, kalamata oliven, pesto og avocado

CARPACCIO 120,-

Tynde skiver af okseinderlår med salat, citrus vinaigrette, hvidløgsmayo, Gouda og ristede pinjekerner

TIL FORRETTERNE SERVERES HJEMMEBAGT BRØD OG SMØR MED LÆSØ SALT

HOVEDRET FRA BELLI MENU 230,-

DAGENS FANGST 270,-

Dagens frisk fangede fisk med braiseret fennikel, confiteret kartoffel, saltbagte gule beder og pighvar fümet skilt med persille olie

MOULES MARINIÈRES 210,-

Danske blåmuslinger, 800 g, fra Vildsund – dampet med hvidvin, muslinge reduktion, fløde og persille

RØRT TATAR 210,-

150 g Rørt oksetatar tilsmagt i køkkenet serveres med marineret salat, friteret æg og jordskokkechips

Steak frites bearnaise 310,-

Minimum 220 g, medium stegt okse ribeye, stegte svampe, pommes frites m. hvidløgsmayo og bearnaise sauce

BELLI’S SIGNATURRET 190,-

Boeuf Bourguignon, rødvins braiseret oksekød, kartoffelmos og rødvinssauce

POMMES FRITES 50,-

BLANDET GRØN SALAT 50,-

EKSTRA BRØD OG SMØR 10,-

DESSERT FRA BELLI MENU 100,-

CRÈME BRÛLÉE 90,-

Klassisk gratineret bagt vaniljecreme

TARTE TATIN 100,-

Ovnbagt, karamelliseret, fransk æbletærte serveres med vaniljeis

CITRON MARENGSKAGE 100,-

Tærte med citroncreme og italiensk marengs serveres med citron sorbet

CHOKOLADE DESSERT 100,-

Chokoladebrownie pyntet med chokolademousse og karamel tuille serveres med vaniljeis

VINKORT

272800581_245859044378862_8028142291210016118_n

259514147_654490799083484_3560924475660727747_n

273052714_326011062789771_7504601996181359255_n

273595675_1017675242117231_7627012655439711604_n

272038697_658241771952241_7831764376377659054_n

APERITIF & COCKTAILS

Prosecco 90,- / 480,-

Aperol spritz 90,-

Kir royale 90,-

Mojito 90,-

Gin & tonic 90,-

HVIDVIN

1 Heredad Graula 70,- / 340,-

2020, Spanien

2 Samorens, Cotes du Rhone 80,- /380,-

2020 fa. Ferraton, Frankrig

3 Marani Veronese 90,- / 400,-

2018 ”den hvide Amarone” Garganega druer er håndplukkede og har ligget til tørre i 40 dage ligesom ved Amarone, Italien

4 Bourgogne Chardonnay 100 / 420,-

2020 fa. Nicolas Potel, Frankrig

5 Gruner Veltiner, Østrig 480,-

2017 weingut Tegernseerhof

ROSEVIN

6 Tempranillo rose 80,- / 380,-

2020 fa. Mesta, Spanien

DESSERTVIN

7 Tawny portvin, Portugal 80,-

8 2020 Moscatel, Spanien 80,-

RØDVIN

9 Villa Molino 70,- / 340,-

2019 fa. Sartori, Veneto, Pinot noir, Italien

10 Corte Lavinia 80,-/ 380,-

2020 fa. Rocca, Puglia, Zinfandel, Italien

11 Ripasso 100,- /440,-

2017 fa. Sartori, Veneto, Italien
Amaronens lillebror, koncentreret og kompleks, god fylde og frugt

12 Samorens 420,-

2020 fa. Ferraton, Cotes du Rhone, Frankrig

13 Chateau Pouroutou 420,-

2014 cuvee Eliane, Bordeaux, Frankrig

14 Dolba Barolo 520,-

2019 fa. Viberti, Italien

VAND

Aarhus vand uden brus 1 liter 25,-

Vals kildevand med brus 0.25 30,-

Coca cola og cola zero 0.25 40,-

Orangina appelsinvand 0.25 40,-

Økologisk saft fra Bie, Hobro 0.25 40,-

Hyldeblomst, æble, solbær, rabarber

Belli limonade 70,-

Limonade med brus, mynte og ingefær

Ebeltoft gårdbryggeri 0.25 50,-

Lime og myntebrus

Hancock sports-cola 0.33 40,-

Friskpresset appelsinjuice 50,-

Te 40,-

Spørg venligst betjeningen

Filterkaffe 40,-

Espresso, cappucino mm fra 35,-

Irish coffee 90,-

Varm kakao 50,-

Hancock pilsner el. lager 45/70 ,-

Belli´ old ale 45/70 ,-

Hancock Gambrinus øl 70,-

Mönchsof, alkoholfri 70,-

Kældervine

273457256_387625829796785_7176439805070321146_n

273454620_516476149808031_6808298856289955147_n

272884023_1802358396621070_632494376824657366_n

HVIDVIN

2019 Sauvignon Blanc “Clara”, Klein Constantia 655,-

Constantia, Sydafrika. 100% Sauvignon Blanc. 9 måneder på egetræ. Det rendyrkede udtryk fra det granitbaserede terroir viser sig smuktfrem. Super Sauvignon Blanc

2018 Riesling “Paradies”, Weingut Korrell 680,-

Nahe, Tyskland. 100% Riesling-druer, der er dyrket i ler- og kalkstenholdig jord på vingårdenParadies. Kompleks og livlig med nærmest saltet og mineralsk udtryk.

2018 Meursault, Nicolas Potel 785,-

Bourgogne, Frankrig. Chardonnay-druer, dyrket i Meursault. 12 måneder på egetræ. Flot ogfyldig med elegante noter af praline og nødder. Stor vin!

RØDVIN

2019 Gigondas “Le Calabrun”, Le Plan des Moines 640,-

Rhône, Frankrig. En flot Grenache-baseret vin, som fremstår utrolig velafbalanceret i udtrykket.Fyldig og elegant med noter af krydderiet og tobak.

2018 Amarone “Valpantena”, Bertani 685,-

Veneto, Italien. 80% Corvina Veronese og 20% Rondinella. små 30 mdr. på egetræ. Dybe noteraf kirsebær, skovfrugter og nødder i næse og mund. Fyldig og harmonisk vin.

2016 Brunello di Montalcino, Castello Banfi 730,-

Toscana, Italien. 100% Sangiovese. 2 år på egetræ. Intens og fyldig, men samtidig fløjlsblødsmag med noter af blomme, kaffe og tobak. Stor klassiker.

2016 Ch. Lanoite, Saint-Emilion, Grand Cru Classé 825,-

Bordeaux, Frankrig. Skønt Bordeaux-blend, som har lagt 1 år på egetræsfade (heraf 40% nye).Rødfrugtet, blød og rund med silkebløde tanniner. Bordeaux når det er bedst.

2017 Chambolle-Musigny, Nicolas Potel 895,-

Bourgogne, Frankrig. Pinot Noir, dyrket i 250-350 meters højde. En rigtig flot vin med power,men samtidig i harmonisk og nærmest feminin stil. God fylde og fin velintegreret syre. Wauw!

MAD UD AF HUSET

273495783_658915341815913_5621187061434402223_n

273542581_474101184179368_2224516930295449558_n

KLASSISK BUFFET

Røget laks

Koldrøget laks fra H.C. Møllers Fiskehandeli Randers. Salat af knækkede hvedekerner ogpinjekerner, citrusvinaigrette og råmarineretfennikel med dild.

vol au vent

Plukket landkylling med let sennepsmayonaise,bacon og asparges.

Rejecocktail

Klassisk rejecocktail i glas medThousand Island dressing.

Carpaccio

Tynde skiver af rå okseinderlår m. salat, pinjekerner og Gouda flager

*

Kalveculotte

Helstegt kalveculotte med timian og hvidløg.

Kartoffelgratin

Kartoffelskiver i flødesauce.

Lys pebersauce

Boeuf Bourguignon

Rødvinsmarineret, braiseret oksekød, i rødvinssauce

kartoffelmos

*

Klassisk gammeldags æblekage

Æbler lagt i lag med portvinsmarineredemakroner og flødeskum

Chokolademousse

Chokolademousse af hvid og mørk belgisk chokolade.

*

Brød og smør

Fransk baguette og mørk surdejsbrød samt øko smør

Kr. 300,- pr. person (minimum 12 personer)

FRANSK BUFFET

Fisketerrine

Terrine med torsk, laks, spinat og urter
pakket ind i Noritang, Hertil urtedressing.

Laks

Dildgravad laks i skiver, hertil sennepsdressing.

Quiche

Tærte med champignon, spinat og tomat.

Dyrekølle

Skiver af røget dyrekølle med pesto,
balsamicomarinerede champignon samt goudaflager.

*

Kalveculotte

Helstegt kalveculotte med timian og hvidløg.

Kartoffelgratin

Kartoffelskiver i flødesauce.

Lys pebersauce

Ratatouille

Blanding m. tomat, squash, aubergine og peberfrugt

*

Chokoladekage

Chokoladebrownie m. chokolademousse og bær

*

Brød og smør

Fransk baguette og mørk surdejsbrød samt øko smør

Kr. 220,- pr. person (minimum 12 personer)

ITALIENSK BUFFET

Mozzarella

Mozzarella med avocado og ovnbagte tomater.

Vitello Tonnato

Kalvekød med tunsauce og kapers.

Carpaccio

Skiver af rå oksekød med ruccola og goudaflager.

Artiskokker

Salat med grillede artiskokker, soltørrede tomater,
oliven og pinjekerner.

Løgtærte

Tærte med løg og bacon.

Malfatti

Pastapuder fyldt med svampe og hytteost vendt i basilikumpesto og ristede svampe.

Charcuterie

Udvalg af pølser, dip og tilbehør.

Kartoffel

Små ristede kartofler.

*

Tiramisu

Klassisk italiensk dessert.

Vanille Pannacotta

Vanillebudding med frugtsauce.

*

Brød og smør

Fransk baguette og mørk surdejsbrød samt øko smør

Kr. 260,- pr. person (minimum 12 personer)

Belli Classic Menu

Forret

Røget laks

Fra H.C. Møllers Fiskehandel i Randers.
Med citrusmarineret salat

eller

Svampesuppe

Flødelegeret, tilsmagt med trølffelolie.

Hertil serveres brød og smør

Hovedret

Boeuf Bourguignon
Rødvinsmarineret, braiseret oksekød, med
rodfrugter, kartoffelmos og rødvinssauce.

Dessert

Chokoladekage

Chokoladebrownie m. chokolademousse og bær

Hertil vanille flødeis og appelsinsauce.

1 ret kr. 160,-
2 retter kr. 240,-
3 retter kr. 280,-
pr. person (ingen minimumsantal).

Tilkøb

IMG_6989 copy

IMG_7020 copy

IMG_7121 copy

Brød kr. 15,-

Baguettes og mørkt landbrød, hertil smør fra Åbybro Mejeri.

Svampesuppe kr. 50,-

Flødelegeret svampesuppe tilsmagt med trøffelolie.

Leveringsbetingelser

* Varme retter, leveres i termokasser. Stegene skal skæres.
• Buffetter og menuer skal bestilles senest 5 dage før levering/afhentning.
• Buffetter skal bestilles til minimum 12 personer.
• Startgebyr ved udbringning kr. 350,- indtil 20 km. fra Brasserie Belli. Derefter kr. 15,- pr. kørt kilometer.
• Maden kan også hentes på Brasserie Belli. Afhentning skal ske inden kl. 16.00.
• Betaling ved levering pr. check eller kontant. Betaling med dankort hos Brasserie Belli eller ved bankoverførsel skal ske før levering.
• Sidste frist for ændringer er 4 hverdage før levering, inden kl. 12.00
• Buffetter anrettes på porcelænsfade og i glasskåle, lige til at sætte på bordet. Stege og kartofler leveres i skåle i varmekasser.
• Buffeten kan også leveres i engangs service hvor man varmer/tilbereder nogle af retterne i egen ovn. Forventet tilberedningstid ca. 1 time.
• Fade, skåle, varmekasser m.m. skal afleveres i rengjort stand dagen efter levering (Søndag lukket for aflevering). Modsat tillægges kr. 10,00 pr. person til opvask.
• Alle priser er pr. person inkl. moms.
• Ved servering af buffet i vores lokale beregnes et serveringstillæg på kr. 100,- pr. kuvert (minimum 25 personer).